Lité těsto palačinkové, kynuté
SUROVINY:
- mléko (víno)
- špetka soli
- vejce (můžeme zkypřit sněhem)
- mouka polohrubá, hladká – palačinkové
- droždí
- cukr
- citrónová kůra – kynuté
VÝROBA PALČINOKOVÉHO TĚSTA.
- vejce + sůl + mléko + mouka
PŘÍPRAVA:
- pánev vymažeme, vlijeme těsto, pečeme z obou stran
DRUHY A JEJICH ZDOBENÍ, PŘELOŽENÍ.
- skládání do šátečku na polovinu, kornoutku, v celku
- zdobení čerstvé nebo kompotované ovoce, marmeládou, šlehačkou, ořechy, čokoláda, zmrzlina
PALAČINKY SE ZAVAŘENINOU:
- marmeláda, džem
PALAČINKY S OVOCEM:
- čerstvé – jahody, banán
- kompotované – mandarinky
PALAČINKY S OŘÍŠKY:
- posypeme oříšky + šlehačka
PALAČINYK S TVAROHEM
PALAČINKY SE ZMRZLINOU
ZAPÉKANÉ PALAČINKY
TRHANEC:
- palačinkové těsto, kypřené sněhem + hrozinky upečeme palačinku na talíři ji roztrháme 2 vidličky a přelijeme sirupem
LITÉ TĚSTO KYNUTÉ:
výroba, suroviny:
- hladká mouka
- droždí
- mléko
- cukr
- špetka soli
- citrónová kůra
- vejce
VÝROBA A:
- kvásek, vejce, mléko zbylé vlažné, citrónová kůra, hladká mouka, špetka soli, rozšleháme a necháme vykynout.
PODÁVÁNÍ:
- ½ porce se obalí v cukru ze skořicí a druhou se zdobí povidly a šlehačkou nebo tvarohem.
Žádné komentáře:
Okomentovat