Maturitní otázka číslo 24 - ekonomie

Téma :
Obchodní podniky a jejich činnosti

- Obchodní podniky :
Obchodní podnik je založen za účelem nákupu a následném prodeji.Může mít libovolnou formu podnikání.

- Členění :
1) Podle činnosti a postavení v distribučním řetězci :
a) Maloobchod : Prodej zboží konečnému spotřebiteli
b) Velkoobchod : Zajišťují zásobování maloobchodních stravovacích zařízení.
c) Zahraniční obchod : Zajišťuje export a import spotřebního zboží a ostatních produktů.
d) Cestovní ruch, pohostinství a ubytování.

2) Podle sortimentu a provozu :
a) Potravinářské
b) Nepotravinářské
c) Obchodní domy
d) Prodej pohonných hmot
e) Zásilkový obchod
f) Leasingové o. p.

Sortiment a označování zboží

Rozvoj výroby a mezinárodního obchodu zvyšují druhovou rozmanitost zboží. Soubor druhů sestavený z hlediska výroby (např. hutní výrobky válcované) nebo obchodu (např. zboží drogistické) nazýváme výrobními nebo obchodním sortimentem zboží. Spotřební zboží se třídí na sortiment potravinářského a sortiment průmyslového zboží.


Čárkový kód EAN

Přesnou evidenci, jednoznačnou identifikaci a bezchybné oceňování zboží v obchodě s využitím elektronických zařízení umožňuje čárkový kód sdružení European Article Numbering (se sídlem v Bruselu), zavedený v roce 1977. Umisťuje se na zadní nebo boční straně obalu a tvoří ho 13 číslic EAN 13). Zkrácená forma má 8 číslic (EAN 8). Každá číslice se skládá ze 7 modulů, tj. bílých a tmavých pruhů, a může se vyjádřit ve třech kombinacích A, B, C.

Každé zboží smí být označeno pouze jedním snímatelným kódem. Kontrolní pokladna v obchodě spojená s počítačem odečítá každý prodaný kus ze zásob, takže lze okamžitě (bez inventur) zjistit množství každého druhu zboží a provést počítačem objednávku u dodavatele.

Členění velkoobchodních skladů:

2) Z hlediska funkce v zásobovacím systému:

a) Nákupní – soustřeďování zboží od výrobců a jeho následné odeslání prodejci

b) Rozdělovací a třídící – třídí se zde velké zásilky pro maloobchod

c) Pro sezónní a dlouhodobé skladování

d) Obchodní – základní funkcí kromě skladování je i změna sortimentu

e) Odbytové – umístěny u výroby, jeden výrobce mnoho odběratelů

f) Veřejné a nájemné – skladování zboží pro zákazníka

g) Tranzitní – v místech velké překládky zboží (přístavy, nádraží…)

h) Konsignační – odběratel zřizuje u dodavatele, odebírá dle spotřeby a platí

v časovém odstupu.


3) Z hlediska sortimentu: a) Sortimentální – pro jednu skupinu zboží

b) Univerzální – pro větší sortiment zboží

c) Úzce specializované – pro části sortimentu


4) Podle stupně mechanizace:

a) Automatizované – část pohybu zboží je zajištěna automaticky

b) Plně automatizované – téměř všechny nebo všechny manipulační procesy jsou

automatizované

c) Mechanizované – mech. Prostředky netvoří celek a řeší pouze část pohybu

d) Vysoce mechanizované – progresivní technologie, s prvky automatizace při

příjmu, skladování, vyskladňování spolupracuje

člověk

e) Sklady ruční

MEZINÁRODNÍ TŘÍDĚNÍ SORTIMENTU

FOOD – potraviny → DRY GOODS – suchý sortiment, PERISMABLE GOODS – rychle se kazící sortiment
NON – FOOD – nepotravinářské zboží → SOFT – měkké zboží, HARD (WHITE, BROWN) – tvrdé zboží

Komerční druh
Neboli typový druh
Základní prvek obchodního sortimentu
Znaky rozlišení: množství, obal, cena, hmotnost, barva, složení, materiál, střih, velikost, jakost, značka, tržní úprava

Hierarchické uspořádání sortimentu spotřebního zboží
Př.: sprchová baterie

Souborná třída (nepotravinářské zboží)
Třída zboží (průmyslové zboží)
Sortimentní obor (železářství)
Sortimentní skupina (armatury, instalační materiál)
Sortimentní podskupina (armatury zdravotnické)
Druh zboží (baterie sprchová)
Komerční druh ( baterie sprchová 1609 ½ x 100)

Počet druhů v provozní jednotce je dán

Matričním počtem druhů zboží – rozsah sortimentu v jednotce bez ohledu zda jsou v aktuální nabídce jednotky
Ažuritním počtem druhů zboží – aktuální počet druhů v současné nabídce obchodní jednotky

Pojmy
Šířka sortimentu – skupiny, podskupiny a sortimentní soubory zboží
Hloubka sortimentu – výběr z počtu komerčních druhů v rámci určité šíře sortimentu daného oboru, sortimentních skupin, podskupin

Změny obchodního sortimentu – vývojové působí na dynamiku, sezónní – výkyvy ve spotřebitelské poptávce


Pracnost sortimentu
Dle širšího a užšího pojetí

Složitost sortimentu (prodej TV + prodej chleba)
Frekvence dodávek
Doba prodejnosti zboží
Fyzické vlastnosti zboží
Náročnost na péči a zařízení
Ztížení pracovních podmínek vyvolané sortimentem
Zvláštní odpovědnost
Pomoc zákazníkovi při nákupu

Technologické členěné sortimentu

- sortimentní skupiny, podskupiny se stejnými vlastnostmi, vyžadující stejnou manipulaci a uskladnění, mající stejné nebo podobné nároky na klimatické, provozní, hygienické a bezpečnostní pomínky.


V MO – seskupení do skupin vhodných pro jednotlivé způsoby prodeje
Ve VO . dle druhu a rychlosti obrátky se používá různý způsob skladování

Identifikace zboží
Číselná jednotná klasifikace zboží
Do roku 1994 platil systém jednotné klasifikace průmyslové výroby (JKPV) a jeho další varianty
Od roku 1995 zaveden systém Standardní klasifikace produkce SKP – Standard International Trade Classification

Klasifikace zboží
Předmětem SKP je základní třídění všech výrobků, prací výrobní povahy, služeb a aktiv
SKP byla vytvořena na bázi třídění evropským standardem CPA (Classification of Product by A…)

K optimalizaci sortimentu jsou nutné 3 druhy údajů

Informace týkající se loajality, exkluzivity a zastupitelnosti kategorie
Údaje týkající se prodeje
Interní data prodejce

Definice kategorie
Které produkty utvářejí kategorii?
Jaké potřeby zákazníka uspokojuje?
Jakou roli hraje kategorie pro zákazníka? (určení výhody, preference, sezónnost)

Definice zákazníka
Který zákazník nakupuje kategorii?
Proč ji nakupuje?
Kdy ji nakupuje?
Kde ji nakupuje?
Co z té kategorie nakupuje?

Měření výkonů
Jak se budou měřit výsledky?
Jak se mohou kvantifikovat?

1. SPACEMAN STORE SUITE

Vizuální systém optimalizace regálů – vytvořený za účelem poskytování podpory při vytváření a hodnocení plánogramů. Plánogram je graf rozvržení umístění určitého sortimentu produktů v regále. Nabízí optimální propočet zásob, podnikohospodářském analýzy, jakož i zdokonalenou metodu týkající se informací, manipulace a automatizace.

ZÁKLADY OBCHODU PŘEDNÁŠKA 10.

OBCHODNÍ SORTIMENT, TŘÍDĚNÍ ZBOŽÍ A JEHO IDENTIFIKACE

Obchodní sortiment
Z latinského slova sortion – rozdělovat, zařazovat

2 skupiny:

Výrobní sortiment
Obchodní sortiment – soubor produktů, uspořádaných podle obchodního záměru, vše co se nachází ve sféře „oběhu“ obchodu

spotřební zboží – třídí se podle různých hledisek
dle výrobního materiálu
dle účelu použití
dle častosti spotřeby (denní – základní potřeby, zboží občasné a dlouhodobé spotřeby)
dle požadovaného účelu
dle typizace
nespotřební zboží
zboží pro další podnikání

Hlavní typy MO jednotek

Hlavní typy MO jednotek
Diskontně orientované prodejny
Samoobslužné prodejny – superety
Supermarkety
Hypermarkety
Specializované (odborné prodejny)
Diskontní prodejny
Specializované prodejny
Úzce specializované
Smíšené
Obchodní domy
Specializované obchodní domy
Ambulantní prodej
Zásilkový obchod

Charakteristika MO jednotek
Specializované prodejny – široký sortiment, cenové relace vyšší, nároky na odbornost prodejního personálu
- Lokalizace městská centra, regionální nákupní centra, vybavenost městských obytných obvodů
- Sortiment: barvy, laky, nábytek, foto – kino


Článek podporuje:
české ložnice, dětské postele, rustikální nábytek

ZÁKLADY OBCHODU PŘEDNÁŠKA 7.

Význam a členění obchodní sítě, specializace v obchodě. Systemizace provozních jednotek (velkoobchodní a maloobchodní jednotky)



1. Specializace v obchodě


Specializace sortimentu zboží je rozdělení sortimentu na určité sortimentní skupiny, podskupiny, nebo druhy zboží.

Sortimentní specializací se sleduje především

o Zjednodušení obchodní činnosti

o Racionalizace práce v provozních jednotkách

o Využití kvalifikace pracovníků

o Vytvoření nákupních podmínek podle nákupních (spotřebních) zvyklostí



Sortiment obchodních jednotek v rámci specializace tvoří sortimentní skupina, obor nebo třída nebo několik skupin, oborů, atd

Velkoobchod

= podnik nakupující zboží ve velkém, a ve velkém prodávající maloobchodníkům, pohostinským zařízením a drobným výrobcům


Frekvence obchodu
Úprava výrobního sortimentu na obchodní
Kompletace sortimentu od výrobců na jednom místě
Skladování a rozvoz zboží odběratelům
Poskytování úvěru na zboží dobrým zákazníkům
Poskytování informací o trhu

Členění VO
Sortimentní
Specializovaný

Dodávkový (obslužný) – převažuje, udržují se zásoby ve skladě a zb. Se rozváží dle objednávky (vlastní autodoprava)
Agenturní – traťový velkoobchod (organizace dodávek od výrobců odběratelům, není fyzický pohyb zboží)
Samoobslužný VO (Cash and Carry) – vznik v USA v 60. letech, podíl okolo 5 –8% z celkového VO obratu, cca 10 – 13 tis. Druhů potravinářského sortimentu, cca 40 tis druhů nepotravinářského sortimentu (Makro)