SLANINA – uzený špek – je to hřbetní sádlo s kůží vyuzené na povrchu je zlatavé na řezu bílá
POUŽITÍ:
- špikování, klínkování masa
- do základů
- do hotových šťáv a omáček
- do náplní
- k minutkám
- do závitků
- do salátů
- do polévek
- na zvěřinové pokrmy
ANGLICKÁ SLANINA:
Je tepelně upravený vepřový bůček, který je pak vyuzený. Slouží k přímé konzumaci.
POUŽITÍ:
- do základů
- do náplní
- pod vaječinu
- do závitků
Žádné komentáře:
Okomentovat