• abecední seznam obsluhujících a zařazení do skupin
• plánek místnosti s nákresem slavnostní tabule a ostatních stolů
• plán servisu jednotlivých chodů
• zasedací pořádek
ZASEDACÍ POŘÁDEK
• bývá stanoven po dohodě s hostitelem
Základní pravidla jsou:
• čestná místa jsou v čele tabule
• první čestné místo je po pravé ruce hostitele, druhé po levé
• vedle sebe neusazujeme osoby stejného pohlaví a manžele, pokud se nejedná o novomanžele!
• vedle cizinců sedí hosté ovládající jejich jazyk
• u svatební tabule sedí nevěsta po pravé ruce ženicha, vedle nevěsty otec ženicha, vedle ženich matka nevěsty atd.
TVAR TABULE:
• volíme podle počtu hostů, velikosti a tvaru místnosti, umísťujeme ji uprostřed
• na 1 hosta se počítá 65-80cm do šířky, 40cm do hloubky
Tvary tabulí: „I“, „T“, „U“, „E“, oválná, kulatá, ženeva
TVAR TABULE:
• volíme podle počtu hostů, velikosti a tvaru místnosti, umísťujeme ji uprostřed
• na 1 hosta se počítá 65-80cm do šířky, 40cm do hloubky
Tvary tabulí: „I“, „T“, „U“, „E“, oválná, kulatá, ženeva
Příprava slavnostní tabule:
Příprava musí proběhnout v dostatečném časovém předstihu, přípravné práce mají končit cca 1/2 hodiny před začátkem akce.
Postup
• kontrola stavu místnosti (čistota, funkčnost apod.)
• sestavení tvaru tabule, upevnění, srovnání židlí
• příprava veškerého inventáře
• prostření ubrusů
• založení květinové výzdoby
• založení slepých talířů, deček, dezertních talířů, ubrousků
• založení příborů a skla
• založení pečivových talířů, jmenovek, menu
• příprava pomocných stolů
• příprava dalších místností
• konečná kontrola a osobní příprava
Žádné komentáře:
Okomentovat